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3、火锅里煮出的温暖说到川菜,火锅是绕不过去的一道坎。虽然川菜四大菜式里没有火锅,但是我依然要说,火锅是川菜里群众基础最好的美食之一。火锅,古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久。据考证,东汉时期即有火锅,左思的《三都赋》中已经记录了四川的火锅,可见其历史至少在1700年以上。唐代白居易的《问刘十九》诗曰:“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”就惟妙惟肖地描述了当时吃火锅的情景。到宋代,火锅的吃法在民间已十分常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有同友人吃火锅的介绍。火锅在广东称为“边炉”,在宁夏称为:“锅子”,在四川叫“火锅。三者之中,四川的火锅无疑是历史最悠久也影响力最大的。一代伟人毛浙东说:人民,只有人民,才是创造历史的动力。这句话用在四川火锅身上,同样毋庸置疑。四川盆地雾多阴天多,湿气重,沿着江河拉纤或者在码头搬运货物的挑夫辛苦了一天之后,为了方便,就着江水,用麻辣鲜香的郫县豆瓣做底料,你一碗毛肚,我一碗肉片,还有竹笋海带等等,凡是能入口之物,通通放进锅里,煮在一起就成了一锅百家饭。大家围成一团,既吃得浑身冒汗,排湿解乏,又吃出了欢乐,吃出了感情。如今为了顾客拿取方便,又出现了风靡全国的串串香新吃法,其创新精神真是令人赞叹。我想这也是火锅赖以生存并生生不息不断发扬光大的原因之一。一堆食材,一个炊具,合在一起才能叫火锅。你说它算是食材,还是炊具?我想,没有被列入川菜菜式之中,或是和它难以归类有很大关系。但无论如何,火锅的传承与流行,是谁也阻挡不了的。记得最初吃火锅,是那种中间烧炭的土火锅。这就是东北《奉天通志》记录“野意火锅”的吃法:“以锡为之,分上下层,高不及尺,中以红铜为火筒着炭。汤沸时,煮一切肉脯鸡鱼,其味无不鲜美。冬令居家宴客常餐,多喜用之。……富者兼备参筋,佐以猪羊牛鱼鸡鸭山雉虾蟹子肉,或饺,或食火锅,供客亦成席,其丰啬又视贫富侈俭而不同。”天寒地冻,一群人围着热气腾腾的火锅大快朵颐,这是件多么幸福的事!因为火锅,再冷的冬天又有什么可怕的呢?这一点,新疆和东北何其相似?但是最大的问题是,土火锅因为炭火燃烧不充分,会有生命隐患。记得十多年前,伊宁市就有一家土火锅店就因为顾客在吃火锅时二氧化碳中毒,而惹上了官司,好在有惊无险,几名顾客最终经过抢救安然无恙,但是这样冒着生命危险吃火锅,还是让人有些心有余悸。好在随着时代的进步,土火锅很快被煤气火锅电磁炉火锅取代,安全性是越来越高了。随着空调的普及,火锅也由过去冬天的独特风景变成一年四季常吃不厌的大众美食。记得有一年,为了给父母减轻负担,我建议大年三十吃火锅,得到了全家人的响应。大家围着老式的“八仙桌”,一桌菜随吃随放,吃得不亦乐乎,而父母也过了一个轻松的春节。从那以后,我们一大家团员的时候,会常常用火锅取代炒菜,别有一番风味。记得当年我们一群单身汉也对火锅颇为受用。周末的晚上,买一堆菜蔬回来,没有正宗的火锅炊具,就用钢精锅取代,大家围着简易的小桌,你一言我一语,捞着锅中美食,几杯白酒下肚,气氛更为热烈。多年之后,当年一起吃过火锅的朋友见了面,那种亲切和亲热,是常人难以体会到的。有一次回四川旅游,老同学请客,火锅端上来,我很好奇,那锅盖了盖子,留有一个烟囱状的窗口。这是干什么用的呢?同学挤挤眼,给我卖了个关子:一会你就明白了。等服务员端着一盘叫黄辣丁的野生小鱼上来作了介绍我才明白,原来这种鱼味道鲜美,但是生命力极强,剖开洗净,下锅之后还会在锅中跳跃翻腾,难免使汤料四溅。好吃的四川人便想出了这个方法,发明了专用的火锅盖,把鱼从“烟囱”里倒进去,等彻底煮熟了再打开盖子取食。如今,黄辣丁也随着火锅来到了新疆,一些先行引种黄辣丁的养殖户赚钱赚得一天到晚合不拢嘴。川菜的魅力可想而知。火锅最大的好处在于不挑,底料用麻辣为主的红汤不错,用骨头熬制的清汤亦可,用多种菌类配制同样大受欢迎,饮食清淡者直接用白开水也无不可。锅中所下之菜,荤腥时蔬不限,海鲜面食同煮。琢磨一下,其中是不是有着“道法自然,万物共生”的哲学在里面?这就是火锅,它的饮食文化里,最大程度地体现了“海纳百川,有容乃大”的中华文明之胸怀。
4、【夏天吃火锅说说心情】冬天就该吃火锅嘛。管它重庆火锅,年糕火锅还是涮羊肉呢~其实我最爱的还是荤豆花。
5、天气很冷,我不想一个人吃火锅!!!
6、明天想和对象吃火锅有什么好的对象推荐一下
7、【想吃火锅的说说心情短语】我也好冷啊,我能怎么办?
8、下雪天吃火锅。正好。我所在的城市在下雪。我不知道你所在的城市是否在下雪。
9、【睡前不能吃的食品】油腻食物(如:炸鸡块,甜甜圈等);辛辣食物(如:麻辣烫,香蒜面包等);含咖啡因的食物(如:茶可乐咖啡等);有饱腹作用的食物(如:豆类食物,烤玉米);重口味食品(如:大蒜洋葱等);酒类。
10、黄喉是重庆火锅中的一种食物,来自于猪牛等家畜的大血管,一般为主动脉,又称心管,常被误解为食管或气管,在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉,在火锅中重要的特点就是爽脆。
11、冬天最适合恋爱,入夜两人裹上大衣出街去吃火锅,热腾腾的雾打湿镜片,吃完回家洗个澡一起躺进被窝,彼此相拥,是有温度,真实可触的爱。
12、心情不好了,就去吃顿火锅吧,心情不好了,就去唱KTV吧,心情不好了,就去找好朋友倾诉吧,心情不好了,就去运动流汗吧,心情不好了,就大睡一觉吧。
13、麻辣的亲密接触
14、窗外寒风紧锣密鼓的刮,几片雪花从窗玻璃上飘过,一家人围坐在一盆火锅边,说些居家过日子的事,几双筷子在色彩缤纷而又浓香四溢的火锅里进进出出,于是生活就显得如此真实而朴素。
15、川渝火锅城传誉火锅城
16、收到同事的番薯煮汤圆的冬至就很快乐下班回家一家人在家吃火锅饺子就无比快落
17、把歌声还给夜晚,把道路还给尽头。
18、下雪天记得吃火锅,记得把梦想藏着。小时候盼望圣诞老爷爷的礼物,现在请你想想我。
19、下雪了~!不过对于吃货来说下雪天等同于吃火锅~!
20、能一直陪着吃火锅的人,那一定是懂你的人;能约你吃火锅的人,那一定是同类人。
21、【很多人为了方便都会使用干洗喷雾】只要对准出油的地方简单喷一喷,秀发表面的油脂就会被清除干净,这样虽然比较方便,可以让你保持几天不洗头,但是却会让头皮屑和产品都积存在毛囊周围,导致毛囊被堵塞,对头发健康生长其实非常不利,所以还是要尽量减少使用这种干发喷雾,保持2天洗一次头频率。
22、冬天想吃火锅,夏天也想吃火锅,天气冷想吃火锅,天气热也想吃火锅,晚上吃火锅!
23、想恋爱了家人们没别的原因,主要是天冷了没人一起吃火锅了。
24、重庆夜游嘉陵江吃火锅我个人觉得你可以洪崖洞看夜景顺便尝尝朝天门火锅
25、下雪天真心适合吃火锅,只要别像我这样把自己撑的睡不着就行。
26、平时忙碌难相聚,虽然电话常联系,又是一年冬来到,温暖祝福很必要,给你邮去大皮袄,温暖相伴放心了。祝:天冷了,保重身体。
27、一般一般,辣的我喜欢
28、肥牛羊肉似乎是吃火锅的象征,任何火锅都会有肉制品的出席。中粮集团旗下的“中粮肉食控股有限公司”,主营生鲜猪肉与肉制品生产及其他各类肉产品的进口分销,是火锅产业链中不可或缺的食材供应商。蔬菜原料有很多,不一一赘述,其中有两家主营金针菇的企业,众兴菌业和雪榕生物今年业绩表现都不错。
29、渝乐无限,火辣够味。
30、重庆夜游嘉陵江吃火锅我个人觉得你可以洪崖洞看夜景顺便尝尝朝天门火锅
31、打开腾讯电脑管家--工具箱--DNS优选
32、养心会使身体得到调整,户外能使精神得到休息,养生要有豁达乐观的心态,健身需要坚韧不拔的意志!
33、三元红味道会说话,价格没话说
34、林清玄适合朗诵的散文
35、美好的小日子,你和火锅都不许缺席。
36、嗨,这味,够辣够滋味。
37、能一直陪着吃火锅的人,那一定是懂你的人;能约你吃火锅的人,那一定是同类人。
38、百年的孤寂,谁与我同在?
39、端午节送你一个粽子,长长的线把幸福缠绕,绿绿的叶把思念包裹,甜甜的糯米褪去烦恼的苦涩,圆圆的绿豆消去夏天的暑热,还有几粒黑黑的芝麻,为你生活更添香甜滋味!端午节快乐!
40、原创文章>文章内容经典美文欣赏在城都吃火锅作者:刘书章来源:文章阅读网时间:2018-10-2808:08阅读:一由于工作的关系,几年前得以和企业销售经营部的同事到成都小住几天,使我对这个以“悠闲生活”闻名于国内的城市稍有领略――无论大街小巷,处处可见茶馆和饭店,处处可见旧书摊和古玩摊,处处可见休闲和娱乐的人群……在成都吃火锅还会发现食材特别丰富,仅仅是摆放食材的桌子盘子就有一长串。三在成都吃火锅还有一个很大的特点,就是不仅仅是吃,这其中往往还包含着娱乐。据说成都人在外吃饭功能有三,一为满足口腹之欲,二为休闲娱乐,三为“勾兑”。">当前位置:文章故事>原创文章>文章内容经典美文欣赏在城都吃火锅作者:刘书章来源:文章阅读网时间:2018-10-2808:08阅读:一由于工作的关系,几年前得以和企业销售经营部的同事到成都小住几天,使我对这个以“悠闲生活”闻名于国内的城市稍有领略――无论大街小巷,处处可见茶馆和饭店,处处可见旧书摊和古玩摊,处处可见休闲和娱乐的人群……在成都吃火锅还会发现食材特别丰富,仅仅是摆放食材的桌子盘子就有一长串。三在成都吃火锅还有一个很大的特点,就是不仅仅是吃,这其中往往还包含着娱乐。据说成都人在外吃饭功能有三,一为满足口腹之欲,二为休闲娱乐,三为“勾兑”。
41、【冬天吃火锅说说】能在一起吃火锅的人,都值得珍惜。
42、怀孕期间心情不好会影响胎儿吗?
43、二七)夏天当然是空调,WiFi,西瓜,还要与好友一起火锅,烧烤!
44、汤汤肉肉一相逢,便胜却人间无数!
45、上班时间在餐厅内私自吃东西,扣2分
46、人要学会一种豁达,一种洒脱,看淡了,是非曲直也就无所谓了;放下了,成败得失也就那么回事!
47、火锅散文一个人的火锅散文
48、比一个人吃火锅更忧伤的,是一个人没钱吃火锅的。
49、一锅三元红,香满银滩
50、下雪天吃火锅,吃得大汗淋漓,那叫一个舒服。
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