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仡佬族的中文意思:分布于贵州、云南、广西的****。约4 3.8万人(1990年)。用仡佬语。无文字,通用汉语文。信仰原始宗教。历史上长于铸造青铜器,精于纺织。传统节日有仡佬年、吃新节。主要从事农业。
仡佬族读音:yì lǎo zú
首字母:g
(1) 吃的时候,把酸菜切成丝,把薯片青豆和小豆放在锅里煮,然后蘸上辣椒水吃。酸菜汤不仅可以用于正餐,而且还有助于消化。它还可以储存蔬菜,以确保全年都有蔬菜可吃。山区的仡佬族一年到头都离不开酸菜汤。有句俗话说“如果三天不吃酸的,你就得走路”。
(2) 肉主要是猪肉,其次是鸡肉鸭肉和羊肉。大多数人不吃牛肉和马肉以及死家禽和牲畜肉。对于那些对酸辣食物上瘾的人来说,有一句谚语说“如果一个人三天不吃酸辣,他将不得不去钓鱼。”汽巴经常被用作给祖先神的礼物,以及招待和节日食物。糯米糕是仡佬族节日活动中必不可少的食物。
(3) 仡佬族的饮食特点
(4) 仡佬族
(5) 每个地方的饮食文化都会受到当地地理环境和人文因素的影响,所以每个地方的饮食文化都是不同的。仡佬族的文化历史悠久,他们的饮食文化有着特殊的风味。由于生活环境的影响,仡佬族形成了独特的饮食文化。
(6) 泡菜:仡佬族喜欢酸味食物。一般来说,人们都有腌渍泡菜。泡菜通常与干豆或土豆(土豆)一起烹饪,称为“泡菜豆汤”或“泡菜土豆汤”。仡佬族有句谚语,他们“三天不吃酸的,走着去捞一把,然后逃跑”。用绿色蔬菜或卷心菜或萝卜苗在罐子里腌制。
(7) 百合:“百合**”是仡佬族地区一道风味独特的名菜。吴川百合粉加工精细,松散,滑润细腻,清香可口。
(8) 用石磨研磨玉米,过筛并去皮,在簸箕中洒水使其与水分混合,在蒸笼中蒸熟,倒入簸箕中洒水使其混合均匀,直到其不粘在一起,然后放入蒸笼中蒸熟。亲戚朋友的节日或拜访。较富裕的仡佬族使用大米和蒸玉米粉。包谷是黄色的,米是白色的,俗称“金银米”。包谷米营养丰富,但分散,难以下咽和消化。因此,泡菜经常和它一起食用。
(9) 春节期间,每个家庭都会用一升或几升糯米做一个大蛋糕,放在簸箕或方木盘中祭拜祖先。三天后才能吃。贵州西部的仡佬族也用豆豉叶(平竹叶)插在巴巴上,表示他们的祖先开垦荒地时种了草。广西的仡佬族也有在除夕夜在供品中加入粽子和红薯的习惯。
(10) 仡佬族饮食文化的独特内涵
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