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绍酒的中文意思:1.即绍兴酒。
绍酒读音:shào jiǔ
首字母:s
(1) 一二九将虾仁放上盐胡椒粉绍酒干淀粉及蛋清。
(2) 原料猪五花肋肉1500克,白糖100克,姜块(去皮拍松)50克,葱100克(其中50克打葱结),绍酒25克,酱油150克。
(3) 【吃虾的经典句子】加一点绍酒胡椒粉,用淀粉将虾抓匀;
(4) 制法:将鹌鹑蛋肉燕调好味倒入碗中,将上述原料切片飞水后捞出,淋上绍酒麻油,摆在原料上即成。
(5) 做法:枸杞子洗净待用。瘦肉青笋洗净切丝,拌入入少量淀粉。炒锅烧热用油滑锅,再加入适量的油,将肉丝笋丝同时下锅翻炒,烹入绍酒,加入砂糖酱油食盐味精搅匀,放入枸杞子翻炒致熟,淋上麻油即可起锅。
(6) 冬笋切成柏叶片。菠菜和葱去根蒂和黄叶,洗净。②炒锅洗净,锅底铺上一层整葱和姜片,再将肉块(皮朝上)整齐地摆放在钵内,葱和姜片上放入笋片,加绍酒酱油白糖清水少许,盖上锅盖,先放在旺火上烹沸,然后移锅微火上慢慢焖烧,约烧一小时,将肉块一块块翻面,在火上续烧十分钟后,再将肉块翻转过来,盖上锅盖,继续烹烧,直至肉块酥软透味,汤汁呈油芡状,起锅,盛入盘中。
(7) 【催乳食谱NO1】大枣煮猪脚原料:猪脚大红枣花生米绍酒。猪脚洗净,大红枣花生米用水泡透。锅内加水适量,烧开,放猪脚,煮净血水,倒出。将油倒入锅中,放入姜片猪脚块,淋入绍酒爆炒片刻,用中火煮至汤色变白,加少盐调味即可。
(8) 将炒锅用中火烧热,倒入猪油。猪油四成热时,将虾仁倒入油锅,迅速用筷子划散。待虾仁呈玉白色时起锅,沥去猪油。将虾仁倒入油锅,倒入剩余的茶叶和茶汤,然后烹入绍酒,翻炒数次,起锅装盘。
(9) 材料:新鲜虾仁,龙井新茶或者鲜茶叶,鸡蛋,味精,绍酒,精盐,熟猪油。
(10) 食材:鲜猪肝500克葱白段50克熟茭白片100克酱油2汤匙白糖1汤匙醋2茶匙绍酒精盐味精香油水淀粉各适量。
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