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麻油的中文意思:1.麻实所榨之油◇多指供食用的芝麻油。
麻油读音:má yóu
首字母:m
(1) 天气冷,气温降,合理膳食最重要:食萝卜,炒土豆,品柑橘;除烦躁,麦片粥;补肺胃,山药粥;养阴气,大枣粥;益肝肾,红薯粥;增热量,牛羊肉;砸核桃,煮黑豆,炒板栗,芝麻油;早安睡,晚起游,日光照,锻炼优;多欢笑,不忧愁,生活美,乐悠悠!
(2) 先将肉糜加入盐糖味精酱油料酒麻油姜末,然后顺一个方向拌和。拌透后再加入清水60克,继续拌至水肉融合并有粘性为止,放入冰箱备用。
(3) 众所周知,动物性食物是补品中的“良剂”,可以给我们提供丰富的蛋白质和热能。在我国南方,人们爱吃鸡鸭鱼,许多家庭会炖麻油鸡来补充能量,迎接寒冬。在北方地区,人们纷纷吃涮羊肉牛肉驴杂汤羊杂汤等来进补,既美味又驱寒。
(4) 辣椒麻油淋一点儿,芥末泼到辣鼻眼儿。
(5) 做饭团不放肉松当然可以,可以放芝麻油条等,口感不同罢了,营养价值差不多的,口感清香甜美
(6) 而在我国南方,立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉。在台湾立冬这一天,街头的‘羊肉炉’‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡四物鸡来补充能量。
(7) 【橘子凉拌蔬菜】将橘子罐头的汤汁倒掉,沥干。将高丽菜(圆白菜)切成细丝,豆芽菜(绿豆芽)去根须,裙带菜切碎,全部材料都用热水烫过,以滤网沥干水分。将橘子,高丽菜,豆芽菜,裙带菜放入料理盆中,搅拌均匀,再以芝麻油和酱油调味。~~
(8) 在重庆吃火锅还有许多讲究。现在的锅大都以大号不锈钢脸盆代替,中间分成两格,称做“鸳鸯火锅”,一格放红汤,一格放清汤,分别供食辣者与不食辣者享用。吃火锅离不开油碟,就是用小碟子装入麻油,调入蒜泥等作料,将烫好的各种菜肴放入油碟中蘸着吃,不仅可以增加口感,据说麻油还有清凉败火的功效。
(9) 其实,做“肉冻子”并不难。农家腊月里是做这道菜的最佳时间。猪杀以后,用烙铁烙尽猪毛,然后把猪皮剔下来,用热水洗干净;再用快刀把肉皮切成萝卜丁状;之后,准备佐料,肉冻子需要七种配料:辣椒面生姜麻油精盐花椒香辣粉味精白糖,一切准备好了;就开始炒肉皮,等香味扑鼻后再用水煮,值得注意的是:不要把肉皮吵糊了,否则味苦;把肉皮煮烂后,把它端下来冷却,到第二天,就冻住了,“肉冻子”也就做成了。
(10) 做法:枸杞子洗净待用。瘦肉青笋洗净切丝,拌入入少量淀粉。炒锅烧热用油滑锅,再加入适量的油,将肉丝笋丝同时下锅翻炒,烹入绍酒,加入砂糖酱油食盐味精搅匀,放入枸杞子翻炒致熟,淋上麻油即可起锅。
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