卤汁的读音_卤汁的意思_与卤汁有关的句子

卤汁的中文意思：1.盐卤。

卤汁读音：lǔ zhī

首字母：l

卤汁有关的句子：

(1) 《本草纲目》谷部卷25"豆腐”：“凡黑豆黄豆及白豆泥豆豌豆绿豆之类，皆可为之。水浸，硙碎。滤去渣，煎成。以卤汁或山矾叶或酸浆醋淀，就釜收之。”

(2) 【关于火锅的说说朋友圈】这道美味，最初出现在穷人的餐桌上，后来才“有挑担子零卖的小贩，将水牛毛肚买来后，洗净煮一煮，而后将肝子肚子等切成小块，于担头置泥炉一具，炉上置分格的大铁盆一只，盆内翻煎倒滚着一种又麻又辣又咸的卤汁，于河边桥头一般卖劳力的朋友，便围着担子受用起来。各人认定一格且烫且吃……”

(3) 将炒锅中的余油倒掉，将葱花姜末爆香后即加酒盐糖酱油和少许汤，待卤汁稠后，将爆好的虾倒入卤汁中。并不断翻炒，使卤汁均匀地包在虾壳上，洒上五香粉即可。

(4) 《故都食物百咏》中称：“豆腐新鲜卤汁肥，一瓯隽味趁朝晖。分明细嫩真同脑，食罢居然鼓腹旧。”还注说豆腐脑最佳之处在于细嫩如脑，才名副其实。它的口味应咸淡适口，细嫩鲜美，并有蒜香味儿。

(5) 食——蓬莱位于胶东半岛海滨，水产丰富，美食中自然少不了鲜美海味。蓬莱人不仅把时令海鲜做得原汁原味又好吃，还发明了用海鲜作卤汁的“蓬莱小面”。蓬莱小面的制作非常讲究，质量要求较高，以鱼鸡煮汤，采用拉面，每小碗一两，汤宽味美。

(6) 卤是指放入调好的卤汁中加热煮熟即可，比如卤牛肉，鸡爪等等。

(7) 蓬莱人傍海而居，因此蓬莱的小吃也主要选用海产品为菜肴原料，以清香脆嫩原汤原味见长。而蓬莱小面，却颇有些江南细腻的韵味，面坯少卤汁多，清鲜味美别具特色。既是海滨地区的美味佳肴，也是普通老百姓最喜爱的早餐和正餐。潍坊市：肉火烧烩杠子头

(8) 大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角桂皮花椒白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。

(9) 糯米蒸熟，拌以糖猪油桂花，倒入装有红枣薏米莲子桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。

(10) 熘法一般是先将原料经过油炸或开水氽熟后，另起油锅调制卤汁（卤汁也有不经过油制而以汤汁调制而成的），然后将处理好的原料放入调好的卤汁中搅拌或将卤汁浇淋于处理好的原料表面。